“中国刻花瓷”是中国传统陶瓷中的珍品。它以刀代笔，纯手工制作，在坯体未干之前刻花，一气呵成，线条流畅、形象概括。具有朴实无华、亲切自然之本色。充分展示了陶瓷本身的材质美、装饰过程的技巧美、装饰形象的简洁美以及与造型相依的整体美，是纯粹地道的陶瓷装饰语言。
    始于唐、兴于宋的平定古窑，在中国陶瓷史上有着独特的重要的地位，产于山西省平定县的中国刻花瓷以其独特的材质、复杂的烧制工艺、古朴自然的艺术风格名扬天下。2006年，平定“中国刻花瓷”被确定为首批省级非物质文化遗产保护项目，平定县被命名为“中国刻花瓷之乡”、“中国刻花瓷研究基地”，并成功举办首届中国刻花瓷艺术节暨山西省民间艺术展演。